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【biangbiang面】 biangbiang面诚邀加盟

  • 成立时间2004
  • 主打品牌biangbiang面
  • 门店面积20平米以上
  • 加盟区域全国
  • 适合人群自由创业、在岗投资、加盟连锁开店
  • 开店成本总投资五万元以下成功开biangbiang面加盟店,具体您所在地区biangbiang面加盟费多少会因加盟地区及店面大小类型等不同,具体您店铺所在地加盟费多少请留言咨询我们的加盟经理

陕西biangbiang面餐饮管理有限公司

  • 会员等级:LV0认证
  • 总部地址:中国/陕西/西安市
  • 品牌热度:共有123200位客户在线申请了biangbiang面加盟项目
  • 加盟电话: 点击获取联系电话

biangbiang面加盟参数

品牌名称 biangbiang面  品牌发源地 陕西/西安市
公司名称 陕西biangbiang面餐饮管理有限公司 品牌创立时间 2004年
门店面积 20平米以上 经营产品 biangbiang面|裤带面|彪彪面|冰冰面馆
品牌总部 陕西省西安市biangbiang面连锁总部 投资金额 五万以下
加盟区域 全国 经营模式 直营连锁,特许加盟
适合人群 自由创业、在岗投资、加盟连锁开店 

biangbiang面加盟项目介绍

中华名吃biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香,利湿暖胃。陕西八大怪之一——“面条像裤腰带”,说的就是棒棒面。在陕西,特别在关中地区,流行吃这种像裤腰带的面条,宽约二、三寸,长度在一米上下,有时一碗面就“一根裤腰带”。厚薄则大有区别,当地同志爱吃厚一点的,认为筋道。白领丽人爱吃薄一点的,薄如蝉翼。不论厚的薄的,都光滑、柔软,清香、可口。

    Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。Biang biang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。
biangbiang面加盟
    biangbiang面加盟,同样的地段,差别这么大这底是为啥呢?biangbiang面技术学习小吃究根到底讲究得就是一个口味!!biangbiang面技术学习怎样才能做到让自己的小吃店特色起来与众不同呢?传说面店里的白案师傅把面粉揉成一块一块长条状的面团,拎起来,扯住两头,在案板上边扯边摔打。在上下翻飞之间,面团顷刻间摔打成裤腰带般的长条面片,下到锅里就成了一碗又宽又长的面条。面团在摔打过程中棒棒作响,不绝于耳,棒棒面由此得名。
    biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食,又名裤带面,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香,利湿暖胃。
做法一:
    1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用
    2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用
    3.面条煮熟、箜干、可过水
    4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热
    5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
    6.热油趁热迅速泼在面上
做法二
    主料:500g面粉 1个西红柿 1个胡萝卜 1块豆腐 1块后腿肉 1个土豆 200g水
    配料:油泼辣子 适量酱油 适量盐 1小勺五香粉 1勺细砂糖 3g酵母 适量豆芽菜 适量青菜
    制作步骤:
    1 准备好所有食材。
    2 土豆,胡萝卜,豆腐,后腿肉全部切成7毫米左右的小丁,西红柿切块备用。
    3 锅里到一点底油,放细砂糖,炒糖色。
    4 放入切好的肉丁翻炒上色,盐,酱油,肉哨子炒好备用。
    5 锅里倒一点底油,放入切好的土豆,胡萝卜丁翻炒。
    6 放入盐,五香粉。
    7 倒入豆腐。
    8 翻炒出锅备用。
    9 到入切好的西红柿。
    10 加点水,炒制成西红柿酱。
    11 倒入炒好的土豆,胡萝卜,豆腐丁。
    12 收汤(不能收干),倒入酱油调味。
    13 面粉,酵母倒入盆里,加水。
    14 边揉边加水,揉到三光(盆光,手光,面光),这个面要偏硬。
    15 醒发1小时,不要完全发,松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
    16 面团搓成条。
    17 放入盘里,刷层油(可以稍微多刷点)。
    18 盖上干净的袋子或者保鲜膜,松弛15分钟。
    19 松弛好的面条擀成牛舌状。
    20 用擀面杖在中间用力按压一下。
    21 把牛舌状的面片拿起来,从中间开始向两边均匀的扯,此时很好扯,因为面软硬适中,表面有油。可以扯到半米多长。
    22 然后从中间扯开(就是刚才擀面杖按压的地方)。
    23 扯的时候注意,一头扯断,一头不要扯断,这样,一根面足有一米多长。
    24 锅里水烧开下面,面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟,3分钟左右,捞出浇上菜和肉臊子,油泼辣子拌匀即可。
    至此,一碗美味可口的biangbiang面大功告成!
    2014年2月18日下午“习连会”后,习近平特别设家宴款待连战伉俪,习近平的夫人彭丽媛作陪,参加者包括国民党副主席林丰正、蒋孝严以及中共中央办公厅主任栗战书、国台办主任张志军等人。据转述,习近平与连战是陕西同乡,习近平特别为连战准备“家乡菜”陕西泡馍、肉夹馍以及“biang biang面”,由于字难写,习近平还特别用小纸条写下来给连战。
    biangbiang面加盟优势:陕西biangbiang面——值得信赖的投资品牌陕西biangbiang面加盟总部坐落在古都——西安,得天独厚的自然环境孕育了各类优秀的美食原料,一批又一批陕北大厨留下了珍贵的技艺,biangbiang面,已经深深融入陕北人的心底,总部秉承融合众家之长,创新川味之美的理念,引入现代化的管理模式,坚持专业化、标准化、简便化的原则,推出的陕西biangbiang面连锁品牌,充分发挥陕北的美食优势,将店内的物料采购,切配加工,炒料制作等全部统统都在生产工厂事先完成,直接提供成品和半成品。
    陕西biangbiang面是央视合作品牌,强力推荐项目,在美食街、商场内、校园区、普通街道、小区等都可以经营。陕西biangbiang面一大主打系列,七条产品线辅助,一店顶7店,多个盈利点,点点都赚钱。同时,陕西biangbiang面拥有专项技术,成品配送,制作过程简单,美味一勺搞定,菜鸟也能做地道美食。

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